ব্যাকটেরিয়া কী? ব্যাকটেরিয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা গুলো কি?

• ব্যাকটেরিয়ার আকার বিভিন্ন হতে পারে, যেমন গোলাকার (কক্কি), দণ্ডাকার (ব্যাসিলাস), সর্পিল (স্পিরিলাম) ইত্যাদি। ব্যাকটেরিয়া অত্যন্ত ছোট আকারের জীব, সাধারণত ০.২ - ৫ মাইক্রোমিটার পর্যন্ত হয়ে থাকে, অর্থাৎ এরা আণুবীক্ষণিক (microscopic) । এরা এককোষী জীব, তবে একসাথে অনেকগুলো কলোনি করে বা দল বেঁধে থাকতে পারে ।

• ব্যাকটেরিয়ার বেশিরভাগের কোষ প্রাচীর পেপটাইডোগ্লাইক্যান নামক পদার্থ দিয়ে গঠিত, যা কোষকে আকার ও কাঠামো বজায় রাখতে সহায়তা করে। কোষপ্রাচীরের মূল উপাদান হলো (C9H17NO7 +C39H70N2O13 +C11H19NO8 + C40H67N9O21 =C₉₉H₁₇₃N₁₃O₄₉)। 

•  ব্যাকটেরিয়ার কোষে ডিএনএ অবস্থানের অঞ্চলকে নিউক্লিওয়েড বা সিউডোনিউক্লিয়াস বলা হয়। 

• ব্যাকটেরিয়া সাধারণত বাইনারি ফিশন (Binary Fission) নামে পরিচিত একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে বিভাজিত হয়ে দ্রুত সংখ্যাবৃদ্ধি করে। এদের বংশবৃদ্ধির প্রধান প্রক্রিয়া দ্বি-ভাজন (binary fission)।

• ব্যাকটেরিয়া মাটিতে, পানিতে, বায়ুতে, খাদ্যে এবং মানবদেহসহ প্রায় সব স্থানে বাস করে।

• ব্যাকটেরিয়া বিভিন্ন উপায়ে পুষ্টি সংগ্রহ করে। কিছু ব্যাকটেরিয়া আলো থেকে শক্তি সংগ্রহ করে (ফটোসিনথেসিস), কিছু ব্যাকটেরিয়া রাসায়নিক বিক্রিয়া থেকে শক্তি পায় (কেমোসিনথেসিস), এবং কিছু ব্যাকটেরিয়া পচনশীল পদার্থ থেকে পুষ্টি সংগ্রহ করে।

• ব্যাকটেরিয়া আমাদের জন্য উপকারী হতে পারে যেমন দই তৈরি, নাইট্রোজেন সংশ্লেষণ, পুষ্টি পুনর্বিন্যাস ইত্যাদিতে। তবে কিছু ব্যাকটেরিয়া রোগ সৃষ্টি করতে পারে, যেমন কোলেরা, নিউমোনিয়া, যক্ষ্মা ইত্যাদি।

ব্যাকটেরিয়ার উপকারিতা

ব্যাকটেরিয়া সাধারণত ক্ষতিকারক জীবাণু হিসেবে পরিচিত হলেও, প্রকৃতপক্ষে অনেক ব্যাকটেরিয়া আমাদের জন্য উপকারী। এরা আমাদের শরীরের বিভিন্ন প্রক্রিয়া এবং পরিবেশের ভারসাম্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কোনো কিছুর ভালো দিক থাকলে আবার খারাপ দিকও থাকে। ঠিক তেমনি ব্যাকটেরিয়ার অপকার যেমন রয়েছে আবার উপকারও রয়েছে। তাই আমরা নিচে  ব্যাকটেরিয়ার  উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করি..

খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ

• দই ও পনির তৈরি- কিছু ব্যাকটেরিয়া (যেমন ল্যাক্টোব্যাসিলাস) দুধে ল্যাকটোজকে ল্যাকটিক অ্যাসিডে পরিণত করে যা দই ও পনির তৈরি করতে সাহায্য করে।

• আচার ও ফার্মেন্টেড খাবার- বিভিন্ন ফার্মেন্টেড খাবার, যেমন আচার, সয়া সস, কিমচি ইত্যাদি তৈরি করতে ব্যাকটেরিয়া ব্যবহৃত হয়।

• কফি, চা, তামাক সহ প্রভৃতি প্রক্রিয়াজাতকরণে "Bacillus megaterium" নামক ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করা হয়।

• ভিনেগার, ল্যাকটিক অ্যাসিড, অ্যাসিটোন প্রভৃতি রাসায়নিক দ্রব্য প্রস্তুত করার জন্য ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করা হয়।

পরিপাকতন্ত্রের সহায়তা

• প্রোবায়োটিকস- আমাদের অন্ত্রে বিভিন্ন প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা খাদ্য হজমে সাহায্য করে এবং ক্ষতিকারক জীবাণুর বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তোলে।

• ভিটামিন উৎপাদন- অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া ভিটামিন কেপি এবং কিছু বি-ভিটামিন উৎপাদনে সহায়তা করে যা শরীরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কাজের জন্য প্রয়োজনীয়।

• ব্যাকটেরিয়া জীব-জন্তুর অন্ত্রে খাবার হজম করতে সাহায্য করে থাকে।

• আমাদের অন্ত্রে Escherichia coli (E. coli) ও অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা ফোলিক অ্যাসিড, ভিটামিন-বি, ভিটামিন-কে, বায়োটিন ইত্যাদি পদার্থ প্রস্তুত ও সরবরাহ করতে সাহায্য করে থাকে।

পরিবেশগত ভূমিকা

• পুষ্টি পুনর্বিন্যাস- ব্যাকটেরিয়া মৃতজীব এবং পচনশীল পদার্থকে ভেঙে মাটি ও পরিবেশে পুনর্ব্যবহৃত পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে, যা উদ্ভিদ এবং অন্যান্য জীবের জন্য অপরিহার্য।

• নাইট্রোজেন সংশ্লেষণ- কিছু ব্যাকটেরিয়া (যেমন রাইজোবিয়াম) বায়ুমণ্ডল থেকে নাইট্রোজেন সংগ্রহ করে উদ্ভিদের জন্য ব্যবহারযোগ্য নাইট্রোজেন যৌগ তৈরি করে, যা উদ্ভিদের বৃদ্ধি ও বিকাশে সহায়ক।

প্রতিষেধক টিকা তৈরি ও ঔষধের ব্যবহার

• সাবটিলিন (Bacillus sutilis হতে), পলিমিক্সিন (Bacillus polymyxa হতে), পেনিসিলিন, স্ট্রেপ্টোমাইসিনের মতো অনেক অ্যান্টিবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া থেকে তৈরি হয়, যা বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়াল সংক্রমণের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

• কতিপয় ব্যাকটেরিয়া থেকে যক্ষা, ডিপথেরিয়া, কলেরা, টাইফয়েড রোগের টীকা বা ঔষধ তৈরি হয়। ডি.পি.টি. (ডিপথেরিয়া, হুপিং কাশি ও ধনুষ্টংকার) রোগের ঔষধ ও ব্যাকটেরিয়া থেকে সৃষ্টি হয়।

• ব্যাকটেরিয়া ব্যবহৃত হয় বিভিন্ন জৈবিক গবেষণা ও জিন প্রকৌশল প্রক্রিয়ায় যেমন ইনসুলিন উৎপাদন, যেটি ডায়াবেটিস রোগীদের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

• ডিপথেরিয়া, হুপিং কাশি ও ধনুষ্টংকার (ডি.পি.টি.) রোগের প্রতিষেধক টিকা ব্যাকটেরিয়া থেকে তৈরি করা হয়।

• ব্যাকটেরিয়া থেকে অ্যাসপিরিন নামক একটি ব্যথানাশক ঔষধ তৈরি হয়। যা বিভিন্ন ধরনের ব্যথা ও জ্বরের চিকিৎসায় ব্যবহার করা হয়।

 শিল্পক্ষেত্রে ব্যাকটেরিয়ার ব্যবহার

• দুগ্ধজাত শিল্পে দুগ্ধ বৃদ্ধি করতে। পাটশিল্পে পাটের ফলন বৃদ্ধি করতে। চামড়াশিল্পে এর অবদান কম নয়। চা কফি ও তামাক প্রক্রিয়াজাতকরণে। জৈব গ্যাস তৈরিতে। টেস্টিং লবণ তৈরিতে।

পরিবেশগত দূষণ নিয়ন্ত্রণ

• বায়োডিগ্রেডেশন- ব্যাকটেরিয়া তেল, প্লাস্টিক, এবং অন্যান্য দূষিত পদার্থ ভেঙে পরিবেশ থেকে সরিয়ে দিতে সাহায্য করে।

• আবর্জনা পচনে ব্যাকটেরিয়া ব্যবহৃত হয়। তেল নিস্কাশনে ব্যাকটেরিয়া ব্যবহৃত হয়। বায়োগ্যাস উৎপাদনে ব্যাকটেরিয়া ব্যবহৃত হয়।

• বায়োরেমেডিয়েশন- ব্যাকটেরিয়া পরিবেশগত দূষণ, যেমন তেল ছড়িয়ে পড়া, ভারী ধাতু দূষণ ইত্যাদি দূর করতে ব্যবহৃত হয়।

• প্রাণীর মৃতদেহ, উদ্ভিদ, বর্জ্য পদার্থ ও অন্যান্য আবর্জনা পচাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। যে কারণে ব্যাকটেরিয়াকে "প্রকৃতির ঝাড়ুদার" বলা হয়।

কৃষিক্ষেত্রে ব্যাকটেরিয়ার ব্যবহার

• ব্যাকটেরিয়া সরাসরি বায়ু থেকে নাইট্রোজেন গ্রহণ করে "নাইট্রোজেন যৌগ পদার্থ হিসেবে মাটিতে স্থাপন করে"। এতে করে মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি পায় এবং ফলন ভালো হয়।

• মাটির উর্বরতা বৃদ্ধিতে। নাইট্রোজেন সংবন্ধনে। পতঙ্গনাশক হিসেবে। ফলন বৃদ্ধিতে।

• বিজ্ঞানীরা কিছু বিশেষ ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে গমের উৎপাদন শতকরা ২০.৮ শতাংশ এবং ধানের উৎপাদন শতকরা ৩১.৮ শতাংশ বাড়াতে সক্ষম হয়েছে।

• ব্যাকটেরিয়ার মাটির জৈব পদার্থ সঞ্চয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। মাটির উপাদান হিসেবেও ব্যাকটেরিয়া কাজ করে থাকে। বিভিন্ন ধরনের আবর্জনা পচন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে জৈব সার ও জৈব গ্যাস প্রস্তুত করতে সাহায্য করে থাকে।

ব্যাকটেরিয়ার অপকারিতা

ব্যাকটেরিয়া হলো এক প্রকারের আদি নিউক্লিয়াসযুক্ত অসবুজ এককোষী অণুজীব (আণুবীক্ষণিক জীব)। সাধারণত ব্যাকটেরিয়ার বিভিন্ন ধরনের আকৃতি হয়ে থাকে, দণ্ডাকৃতি থেকে গোলাকাকৃতি ও সর্পিলাকারের মত হয়ে থাকে। মানব দেহে যতগুলো কোষ রয়েছে তার থেকে ১০ গুণ বেশি ব্যাকটেরিয়া রয়েছে। মানুষের ত্বক ও অন্ত্রেও অধিকতম সংখ্যক ব্যাকটেরিয়া রয়েছে। 

আরো পড়ুনঃ কালোজিরার ৪২টি স্বাস্থ্য উপকারিতার উপায়

যদিও ব্যাকটেরিয়া অনেক ক্ষেত্রে উপকারী, কিছু ব্যাকটেরিয়া ক্ষতিকারক এবং মানুষের, প্রাণী ও উদ্ভিদের জন্য বিভিন্ন সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে।ব্যাকটেরিয়ার যেমন অনেক উপকারিতা রয়েছে ঠিক তেমনি কিছু অপকারিতাও রয়েছে। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক ব্যাকটেরিয়ার অপকারিতা সমূহ-

রোগ সৃষ্টি

মানবদেহে কিছু ব্যাকটেরিয়া বিভিন্ন ধরনের মারাত্মক রোগ সৃষ্টি করে। যেমন-

• ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট রোগের মধ্যে সবচেয়ে ভয়ানক রোগ হলো যক্ষা। মাইকোব্যাকটেরিয়াম টিউবারকুলোসিস ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট।

• স্ট্রেপ্টোকক্কাস নিউমোনিয়া বা অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট।

• কোলেরা- ভিব্রিও কোলেরি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট, যা মারাত্মক ডায়রিয়া এবং ডিহাইড্রেশন ঘটায়।

• ব্যাকটেরিয়া অন্যান্য প্রানীদেহেও যক্ষা, আনডিউলেটেড ফিভার, এনথ্রাক্স, প্লেগ,কলেরা, গিলাফোরা ইত্যাদি রোগ সৃষ্টি করে থাকে।

• নানা ধরনের ব্যাকটেরিয়া, যেমন নিসেরিয়া মেনিনজাইটিডিস, মস্তিষ্ক এবং মেরুদণ্ডের সুরক্ষা স্তরে সংক্রমণ ঘটায়।

খাদ্য সংক্রমণ ও বিষক্রিয়া

• সালমোনেলা, ই. কোলাই, লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনেস ইত্যাদি ব্যাকটেরিয়া খাদ্যকে সংক্রমিত করে, যা খেলে খাদ্য বিষক্রিয়া, ডায়রিয়া, বমি, পেটব্যথা ইত্যাদি হতে পারে।

• বোটুলিজম- ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম নামক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট একটি মারাত্মক বিষক্রিয়া যা সংরক্ষিত খাবারে পাওয়া যেতে পারে এবং এটি পক্ষাঘাত বা মৃত্যু ঘটাতে পারে।

উদ্ভিদের রোগ

• Xanthomonas oryzae নামক ব্যাকটেরিয়া ধানের পাতা ধবংসা রোগ সৃষ্টি করে থাকে। এছাড়াও তামাকের ব্লাইট, গমের টুন্ডুরোগ, আখের আঠা ঝরা রোগ, আলুর স্ক্যাব, টমেটো ও লেবুর ক্যাংকার, ভুট্টার বোটা পঁচা রোগ, আপেলের ফায়ার ব্লাইট, সিমের লিফ স্পট রোগ ব্যাকটেরিয়া সৃষ্টি করে থাকে।

• ব্ল্যাক রট- এটি কপি, ফুলকপি এবং অন্যান্য ব্রাসিকাস জাতীয় ফসলের মধ্যে সংক্রমণ ঘটায়, যার ফলে ফসলের ক্ষতি হয়।

• Bacillus denitrificans জাতীয় কিছু ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা নাইট্রিফিকেশন প্রক্রিয়ায় মাটিস্থ নাইট্রেটকে ভেঙে মুক্ত নাইট্রোজেনে পরিণত করে। ফলে মাটির উর্বরতা হ্রাস পায় এবং ফসলের উৎপাদন কমে যায়। 

পরিবেশগত ক্ষতি

• কিছু ব্যাকটেরিয়া মৃত্তিকায় ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে এবং মৃত্তিকার পুষ্টিগুণ নষ্ট করতে পারে, যা কৃষিতে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

• কিছু ব্যাকটেরিয়া বর্জ্য পদার্থ থেকে বিষাক্ত গ্যাস বা যৌগ উৎপাদন করতে পারে, যা পরিবেশে দূষণ সৃষ্টি করে।

অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধ ক্ষমতা 

• অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া: কিছু ব্যাকটেরিয়া অ্যান্টিবায়োটিকের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলে, যা চিকিৎসায় সমস্যার সৃষ্টি করে। এর ফলে সাধারণত চিকিৎসাযোগ্য সংক্রমণও প্রাণঘাতী হতে পারে।

 শিল্প ও গৃহস্থালী ক্ষতি

• কিছু ব্যাকটেরিয়া কাঠ, চামড়া, এবং অন্যান্য জৈব পদার্থের ক্ষয় ঘটায়, যা নির্মাণ বা শিল্প খাতে ক্ষতি সৃষ্টি করে।

• Clostridium sp. নামক ব্যাকটেরিয়া বিমানের জ্বালানিতে তৈরি হলে, বিমান দুর্ঘটনার কবলে পড়তে পারে।

• ব্যাকটেরিয়া জ্বালানির মধ্যে বৃদ্ধি পেয়ে তা দূষিত করতে পারে, যা ইঞ্জিনের কার্যক্ষমতা হ্রাস করে।

সংক্রমণ ছড়ানো

• হাসপাতালের পরিবেশে ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ দ্রুত ছড়াতে পারে এবং রোগীর সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়, যা চিকিৎসা ব্যবস্থাকে জটিল করে তোলে।

ব্যাকটেরিয়া, বিশেষত ক্ষতিকারক বা প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া, মানুষের স্বাস্থ্য, কৃষি, এবং পরিবেশের জন্য একটি বড় হুমকি হতে পারে। সঠিক স্বাস্থ্যবিধি, খাদ্য নিরাপত্তা এবং চিকিৎসা ব্যবস্থার মাধ্যমে ব্যাকটেরিয়া জনিত ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা পাওয়া সম্ভব।

• শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, যা সংক্রমণের প্রতিক্রিয়া হিসেবে শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা সক্রিয় হওয়ার লক্ষণ। জ্বর সাধারণত ব্যাকটেরিয়াল সংক্রমণের একটি সাধারণ লক্ষণ।

• মাথাব্যথা ব্যাকটেরিয়াল সংক্রমণের কারণে হতে পারে, বিশেষ করে যদি সংক্রমণটি সাইনাস, মেনিনজাইটিস বা অন্য কোনো স্নায়বিক ক্ষেত্রে হয়।

• রোগীর শরীরে ক্লান্তি, দুর্বলতা বা শক্তিহীনতা দেখা দেয়। এটি শরীরের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার প্রচেষ্টার ফলে ঘটে।

• ফুসফুস বা শ্বাসতন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ হলে (যেমন নিউমোনিয়া) শ্বাস নিতে কষ্ট হতে পারে।

• ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণে  শরীরে রক্তচাপ কমে যায়।

• ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণে সর্দি, ব্রঙ্কাইটিস বা নিউমোনিয়া হলে কাশি হতে পারে, যা শুষ্ক বা কফসহ হতে পারে।

• ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণে রোগীর প্রচণ্ড পিপাসা পায়।

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ব্যাকটেরিয়াল সংক্রমণের (যেমন ফুড পয়জনিং, সালমোনেলা, ই. কোলাই) ফলে পেটব্যথা, ডায়রিয়া, বমি হতে পারে।

• ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণে দেহে মাংসপেশীর সংকোচন (cramp) এ রোগের একটি প্রধান লক্ষণ। 

• কিছু ব্যাকটেরিয়া ত্বকের সংক্রমণ ঘটায় যা ফুসকুড়ি, পুঁজভর্তি ফোস্কা বা ত্বকের লালচে ভাবের মতো লক্ষণ সৃষ্টি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, স্ট্যাফাইলোকক্কাস বা স্ট্রেপ্টোকক্কাস সংক্রমণ।

• মেনিনজাইটিসের মতো ব্যাকটেরিয়াল সংক্রমণের ক্ষেত্রে ঘাড় শক্ত হয়ে যেতে পারে, যা সাধারণত মাথাব্যথা এবং জ্বরের সাথে দেখা যায়।

• সংক্রমণ আক্রান্ত স্থানে ব্যথা এবং ফোলাভাব হতে পারে, যেমন কান সংক্রমণ, গলা ব্যথা (টনসিলাইটিস), বা সংক্রমিত গাঁটে ব্যথা।

• বারবার প্রস্রাবের অনুভূতি, প্রস্রাবে জ্বালা, ব্যথা, মেঘলা বা রক্ত মিশ্রিত প্রস্রাব ইত্যাদি মূত্রনালীতে ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণের লক্ষণ হতে পারে।

• ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের ফলে শরীরে খিঁচুনি দেখা দেয়। 

ব্যাকটেরিয়া জনিত রোগের কারণ সমুহ